Vraagbaak voeding - archief

Van januari 1999 tot juni 2001 publiceerden we wekelijks de vraagbaak "Voeding". Nieuwe vragen stellen is helaas niet meer mogelijk, maar het archief is nog steeds beschikbaar.

lijst geschikte groenten voor baby's vanaf 4 mnd?

Ik zou graag een complete lijst met groenten willen hebben. Op welke leeftijd mag welke groenten. Bijvoorbeeld, paprika is dat een vrucht of groente en wanneer mogen ze dit. Wat te doen met koolraapjes en de verdere onbekendere groenten.

Ik kan nergens volledige informatie vinden zodat ik vaak sta te twijfelen voor mijn zoontje van 6 maanden.

Anselma Jacobs , Zwolle

Antwoord:
Groente levert een belangrijke bijdrage aan de voeding van zowel kinderen als volwassenen. Groentesoorten wisselen wat betreft samenstelling, daarom is het belangrijk om variatie in het gebruik van groente aan te brengen.

Wanneer kinderen 4 maanden zijn, kan in principe gestart worden met een fruit en/of groentehap. Dit kan verse en/of diepvries groenten zonder toevoegingen zijn. Maar ook kan gekozen worden voor kant-en-klare potjes of diepvriesgroenten speciaal voor kleine kinderen.

Tot de leeftijd van 6 maanden wordt nitraatarme groenten geadviseerd. Nitraatarme groenten zijn: asperges, aubergines, bloemkool, boerenkool, broccoli, champignons, courgettes, doperwten, knolselderij, komkommer, koolraap, kouseband, maïs, paprika, peultjes, pompoen, prei, rabarber, rodekool, savooiekool, schorseneren, snijbonen, sperziebonen, spruiten, taugé, tomaten, tuinbonen, uien, witlof, wittekool, wortelen en zuurkool.

Na 6 maanden wordt geadviseerd om niet vaker dan 2 maal per week nitraatrijke groente te geven. Nitraatrijke groenten zijn: andijvie, bleekselderij, Chinese kool, koolrabi, amsoy, paksoi, postelein, raapstelen, rode bieten, alle soorten sla, spinazie, spitskool en venkel.

De nitraatarme, zachte groentesoorten zijn het meest geschikt om mee te beginnen, bijvoorbeeld wortel, bloemkool, broccoli, witlof, courgette, snijbonen, sperziebonen.
De groente kan gaar gekookt worden in een klein beetje water en daarna pureren met bijvoorbeeld een staafmixer.

Bepaalde koolsoorten (witte kool, rode kool, savoie kool), ui en prei kunnen darmproblemen veroorzaken en worden daarom niet geadviseerd tot een leeftijd van 1 jaar.

Leonie Ruitenburg
 

Leonie Ruitenburg is diëtiste bij Friesland Nutrition