home

forum

chat

thema-pagina's

vraagbaken

video

koopjeskelder

surf-tips

snuffelgids

service

colofon

Actuele vraag   Archief - overzicht   Vraag inzenden

Vraagbaak voeding - archief Van januari 1999 tot juni 2001 publiceerden we wekelijks de vraagbaak "Voeding". Nieuwe vragen stellen is helaas niet meer mogelijk, maar het archief is nog steeds beschikbaar. Dunne pap aanlengen met brinta? Wij wonen in Scottsdale, AZ, USA. Onze zoon is 9 maanden en krijgt 's morgens pap (met een beetje verse sinaasappelsap anders eet ie het niet). De pap is een mix van rijstebloem, maïsmeel, tarwe en havermout. Het is nog steeds een vrij dunne pap en nu vraag ik me af of ik er niet een schepje (Nederlandse) brinta (kan ik hier kopen) doorheen kan doen zodat het een beetje steviger wordt. Jolinda Kos-Meijer , Scottsdale, AZ, USA Antwoord: Pap bestaat uit melk die gebonden wordt met een bindmiddel. Bindmiddelen kunnen van verschillende granen gemaakt zijn. Voor de bereiding van de pap voor zuigelingen kan gestart worden met rijstebloem, daarna met tarwebloem en vervolgens fijne graanvlokken. Voor het oudere kind (ongeveer 1 jaar) kunnen grovere graanproducten als havermout, kindermuesli en cornflakes worden gebruikt. Brinta valt net als havermout en grof (volkoren)brood onder de volkorenproducten. Als uw zoon de door u genoemde soorten allemaal zonder problemen verdraagt, dan kunt u ook brinta proberen. U kunt dit in het begin mengen met de soorten die hij al kent. Als dit goed gaat kunt u ook alleen brinta proberen. Wilt u een dikkere pap maken dan zult u meer bindmiddel moeten gebruiken, bij voorbeeld 6 eetlepels op 200 ml (opvolg)melk. Hoe fijner het bindmiddel hoe groter de bindkracht, doordat er naar verhouding meer zetmeel in zit en dat is het bestanddeel dat de pap dikker maakt. Maïzena heeft dus een sterkere bindkracht dan havermout. Leonie Ruitenburg   Leonie Ruitenburg is diëtiste bij Friesland Nutrition