|
Interactief kookboek - pagina 10
augustus 2001
90 - Meloenboot
Geschikt voor
peuter, kleuter
oudere kinderen
Ingrediënten
Voor twee kinderen:1 meloen, 2 lange saté-prikkers, 2 druiven, 2 aardbeien, rozijntjes, 2 vlaggetjes op een prikkertje en alles wat je verder kunt verzinnen... of wat je lekker lijkt.
Bereiding
Snijd de meloen doormidden. Snijd van iedere helft ongeveer een derde stuk af. Snijd uit dit kleine stuk de meloen weg en spies de schil met beide uiteinden op een lange saté-prikker. Voilà, het zeil is gereed. Je kunt bovenop een druif prikken of voor de snoepers een marshmallow.
Nu de boot zelf; snijd het vruchtvlees van de meloen in stukjes zonder de schil te beschadigen (geef horizontaal en verticaal sneden en snijd de stukjes dan zodanig los dat ze in de schil blijven liggen). Zet de boot in een schaaltje (staat dan wat steviger).
Prik het zeil in het midden stevig vast. Prik een vlaggetje op het achtersteven. Een aardbei met bovenop een kers, is de kapitein. Er omheen de rozijnen als matrozen. Eventueel smarties als reddingsboeien.
Varieer naar hartelust met alles wat eetbaar )gezond of snoeperig) is. Gebruik je fantasie voor de vertaling van al het lekkers naar een spannend boot verhaal! Maken, kijken en vooral eten is een feest.
Behouden vaart!
Het lijkt ingewikkeld maar is zo eenvoudig als wat, zo klaar en overal te maken.
Bijzonderheden
Snel, te maken in vele variaties en op feestelijke of juist saaie momenten. Topper vooral in de zomer.
Ingezonden door
Ellen Mudde-van Bodegom, Maassluis
91 - Kip-champignonsoep-prutje
Geschikt voor
peuter, kleuter
oudere kinderen
Ingrediënten
Voor 2-3 personen
1 pak rijst (welke je zelf lekker vindt) 2-3 kipfilets
1 pakje roomkaas met tuinkruiden
1 blikje champignonsoep (bij voorkeur AH merk) zout toevoegen naar smaak
bouillon uit flesje naar smaak
Bereiding
In een pan de rijst opzetten en bouillon uit flesje toevoegen (kan natuurlijk ook gewoon blokje zijn maar flesje gaat sneller).
De kipfilet in stukjes snijden en even bakken in de pan, wel goed gaar natuurlijk. Het pakje roomkaas aan de kipfilet toevoegen en goed doorroeren, champignonsoep erbij (geen water toevoegen!!!)en weer even doorroeren.
Ondertussen is de rijst klaar en kan alles bij elkaar! Je kunt voor de wat oudere kinderen en ouders ook ketchap of maggi toevoegen.
Bijzonderheden
Erg lekker, heel snel, en als je toch nog iets vers wilt eten kun je er ook nog verse champignons aan toevoegen.
Ik maak een grote pan zodat we het later in de week ook nog een keer kunnen eten als er geen tijd is om te koken. Je kunt het ook goed invriezen.
Ingezonden door
Kim van Zijl, Tilburg
92 - Oven-spaghetti
Geschikt voor
baby
peuter, kleuter
oudere kinderen
Ingrediënten
Pak spaghetti
1 ui
olie of boter
zachte geitenkaas, circa 250 gram
gedroogde tomaten, circa 20 stuks
kruiden naar eigen smaak (bv. verse basilicum) zout en peper naar smaak (voor baby weglaten en eventueel later zelf toevoegen)
2 eieren
0,1 dl melk
Bereiding
Spaghetti gaar koken en in de tussentijd uitje fruiten. Gedroogde tomaten in fijne reepjes snijden en even zachtjes laten meesudderen. Afgegoten spaghetti toevoegen, evenals de verbrokkelde geitenkaas en de (verse) kruiden. Alles in een ingevette ovenschaal storten en daarover heen een mengsel gieten van de eieren en de melk.
Circa 15 minuten in de oven (circa 200 graden, middenin)
Bijzonderheden
Met een verse salade serveren: tomaten-mozarella salade of een komkommer-ananas salade.
Ingezonden door
Linda de Mol, Enschede
93 - Bloemkool met kaas en kerrie (4 personen)
Geschikt voor
peuter, kleuter
oudere kinderen
Ingrediënten
1 bloemkool in roosjes
1 ui
1 paprika
kerrie
zout
1 teentje knoflook
vlees
plakjes (oude) kaas
Bereiding
Bloemkool 7 minuten in de magnetron koken, vervolgens laten drogen. Ondertussen oven voorverwarmen op 200 graden. De paprika en de ui klein snijden en even aanbakken in de koekepan, kerrie en knoflook meebakken. Ovenschaal invetten met boter. Bloemkool in de ovenschaal leggen. Paprika/ui-mengsel erop leggen. Bedekken met de plakjes kaas. Schaal in de oven zetten totdat de kaas gesmolten is of totdat de aardappels klaar zijn (ong. 15 minuten.
Bijzonderheden
Erg lekker, veelal vinden kinderen (en ook volwassenen) bloemkool erg flauw van smaak. Op deze manier wordt het wat pittiger.
Ingezonden door
A. van de Wetering, Breukelen
94 - Hong Kongnese kouseband
Geschikt voor
peuter, kleuter
oudere kinderen
Ingrediënten
Voor 2 volwassenen en 2 kinderen 500 gr. Kouseband ( sperziebonen kan ook ) 1 Ui
1 Teentje knoflook
2 dl. Pittige runderbouillon
Scheut tomatenketchup
2 eetlepels Tomatenpuree
Scheut plantaardige olie
Bereiding
Kouseband afhalen en in stukken van ca. 5 cm. snijden. Ui pellen en snipperen, knoflook pellen en fijnsnijden of persen.
Verwarm de olie in een pan met dikke bodem en fruit hierin de ui en knoflook. Wanneer de ui glazig wordt de bonen toevoegen en een paar minuten roerbakken. Daarna bouillon, ketchup en tomatenpuree toevoegen en met de deksel op de pan op een klein vuur ca. 15 minuten laten pruttelen. Als de saus dun blijft tegen het einde van de kooktijd de deksel van de pan en het vuur wat hoger.
Bijzonderheden
Heerlijk met gekookte aardappelen en een tartaartje of saucijs. Ook erg lekker met rijst en een vleesgerecht of als onderdeel van een rijsttafel.
Ingezonden door
Jeanine van Hees - Huijbregts, Tai Po - Hong Kong
95 - Groente-lasagna
Geschikt voor
peuter, kleuter
oudere kinderen
Ingrediënten
'Voorgekookte' lasagna-bladen
olijfolie
1 fijn-gesnipperde ui
1 uitgeperst teentje knoflook
blikje tomatenpuree
blik gepelde tomaten in sap
kleine courgette, in stukjes
twee wortels, in stukjes
paprika, in stukjes
peper, zout, italiaanse kruiden naar smaak
jonge kaas (geraspt of in plakjes)
Bereiding
Fruit de ui en de knoflook in de olijfolie tot de ui glazig is. Voeg dan de kleingesneden groenten toe en bak deze vijf minuten mee. Voeg dan de gepelde tomaten en evt. nog klein kopje water bij en stoof de groente ca. 15 minuten op een klein vuurtje. Pureer tot een gladde saus, voeg dan de tomatenpuree en evt. de kruiden naar smaak toe.
Verwarm de oven op 220 gr., neem een grote ovenschaal (of per persoon een eenpersoons schaaltje) en bouw hierin de lasagna in laagjes: begin met een beetje saus, dan lasagna-blad, dan saus - laagje kaas (plakjes of geraspt, kan allebei) - dan weer lasagna-blad - saus - kaas. Eindig met kaas.
Ca. 20 minuten in de oven bakken tot de kaas gesmolten is en je de saus hoort pruttelen.
Bijzonderheden
Bij ons is deze snelle lasagna altijd een succesnummer, erg lekker, simpel maar 'sjiek' genoeg voor visite. Je kunt bovendien eindeloos variëren, bijv. de groente vervangen door spinazie of door gebakken (grot)champignons en wat mascarpone; door met mozzarella in plaats van jonge kaas te werken, etc.
Ingezonden door
Danielle Vanderheiden, Amersfoort
96 - Pompoenhapje
Geschikt voor
baby's
Ingrediënten
pompoen en aubergine (evenveel)
takje tijm
snufje kaneel
Bereiding
- pompoen in blokjes snijden.
- aubergine in blokjes snijden.
- pompoen koken met takje tijm met daar bovenop in een stoommandje de aubergine, ongeveer 15 minuten.
- takje tijm eruit halen, paar blaadjes bij de pompoen laten en de boel pureren.
- klein snufje kaneel toevoegen.
Bijzonderheden
Geen.
Ingezonden door
Fleur Hendrikx, Amsterdam
|
