home

forum

chat

thema-pagina's

vraagbaken

video

koopjeskelder

surf-tips

snuffelgids

service

colofon

Actueel

Prijsvraag - kinderrecepten - uitslag 9 juni 2006 Hoe koken uw eigen kinderen? De onderstaande 15 sterrecepten wonnen het Otje-kookboek. We hebben ervoor gekozen om vooral die recepten te selecteren die min of meer door kinderen zélf gemaakt kunnen worden. De culinaire kwaliteit was minder belangrijk. De prijswinnaars krijgen snel bericht.   Voor de winnaars: Otjes kookboek tekst: Annie M.G. Schmidt ill.: Fiep Westendorp ISBN 9045103265 40 pagina's prijs: EUR 4,95   1. Salade Nielçoise Sigrid van Iersel, Den Haag Niels (5) leeft zich uit met salades, waarvoor hij telkens nieuwe variaties bedenkt. De meest geliefde is onderstaande salade, door ons Salade Nielçoise genoemd. Nodig voor Salade Nielcoise: 1 paprika, in stukjes gesneden 1 komkommer, in stukjes gesneden een half blikje mais een stuk of vijftien druifjes Dressing: gewone slasaus een eetlepel ketchup Bereiding: Snijd alle ingrediënten fijn en meng ze door elkaar. Maak de dressing van slasaus en ketchup en doe dat door de salade. Indien voorradig kan de salade nog aangevuld worden met stukjes appel, cashew-noten en blokjes kaas. Eet smakelijk! 2. Toetje van oma Gerda Lotte (11 jaar) Dit toetje heb ik van mijn oma geleerd en het is mijn lievelingsrecept om te maken. Wat heb je nodig: 1 zure appels p.p. 1 theelepel kaneel 100 g suiker 30 g boter 3 eetlepels water 3 eetlepels rozijnen jam 1 pak vanille-vla Zo maak je het: zet de oven op 170 graden was de zure appels en haal het klokhuis eruit doe de 3 eetlepels water in de schaal maak een mengsel van: - 1 theelepel kaneel - 100g suiker - 3 eetlepels rozijnen roer het mengsel goed door elkaar en vul hiermee de appels druk het daarna aan met de onderkant van een theelepel snijs dan de appels door midden en zet ze in de schaal leg op iedere appel een halfe theelepel jam en boter zet de appels in de oven (in het midden) 25 minuten bakken op 170 graden als het klaar is mag je er vanille vla op doen. En klaar is kees! 3. Gebakken roereieren F. Heuts, Maastricht Mijn zoontje van bijna 3 maakt graag samen met mij naar eigen zeggen "gebakken roereieren". Samen breken we dan het ei en doen dit in een mok. Dan mag hij er melk bij schenken en roeren. Daarna helpt hij om olijfolie in de pan te doen en ham. Als laatste schenkt m'n zoontje de inhoud uit de mok in de pan en kijkt hij trots naar z'n eigengemaakte brouwsel. Samen doen we dan nog even een deksel op de pan en wachten maar. Samen smullen we dan heerlijk van de "gebakken roereieren". 4. 3 Maal 3 is negen (Vanillepudding) Veerle Meeus, Kampenhout Erika (4 jaar) maakt zelf heerlijke vanillepudding met rozijnen (voor haar, haar zus en mama, maar voor papa zonder rozijnen!) Ze neemt een grote kom (dat in microgolf mag) en een grote tas, een vork, een soeplepel, een roerder en 6 kommetjes. [noot van de redactie: Kampenhout ligt in België. Dus dat u geen boodschappentas neemt.] Voor de pudding neemt ze een zakje vanillepuddingpoeder, suiker, 1 liter melk en rozijnen. Om de melk uit de frigo te nemen, komt ze hulp vragen. In de grote tas doet ze een beetje melk en het zakje puddingpoeder, goed roeren met de vork tot alles mooi geel is. En dan: de rest van de melk in de grote kom, 6 lepels suiker bijvoegen. Die moet ze luidop tellen, want anders is ze de tel al eens kwijt. de inhoud van de tas bij de grote kom doen en roeren. 3 keer 3 minuten in de microgolf, telkens ertussen roeren. (uitnemen en inzetten met hulp van mama of papa) ondertussen in kommetjes een handvol rozijntjes doen. (niet in dat van papa). de pudding erover gieten en klaar! Zowel warm als koud lekker. Je kan er ook nog een gezichtje op maken met rozijntjes. Ook rabarbermoes is een succes en niet moeilijk! 5. Restjes mini-pizza Corine Schep, Lopik Dit is een recept van mijn kinderen Amber (4) en Ruben (2). Wanneer ze zin hebben in pizza, doet Amber de koelkast open en samen met haar broertje Ruben (2) graaien ze alles uit de koelkast en zoeken uit wat ze lekker vinden. Ze krijgen van mij dan plakjes bladerdeeg die ik in ronde vormpjes doe. Ze mogen dan zelf de mini-pizzaatjes beleggen. Vaak met ketchup, reepjes ham, geraspte kaas, restjes broccoli met geitenkaas, brie met bacon en ananas enzovoort. Zo wordt de koelkast leeggeruimd, de kinderen hebben wat te doen, maken plezier en alles wat ze zelf maken eten ze vaak ook op! Benodigdheden: plakjes bladerdeeg restjes van wat je lekker vind voor beleg eventueel pastasaus of ketchup Werkwijze: oven voorverwarmen op 180 graden hete lucht, of 200 graden gewone oven [Baktijd werd niet vermeld. Puntje d'raf! - red.] 6. Gevulde Croissantjes Cindy Het recept dat mijn kinderen graag maken: 1 verpakking Danerolle (Croissantdeeg in busje) annanas appel knakworstjes eventueel: tomaat De vulling in het deeg rollen en afbakken maar. Lekker smullen! 7. Makkelijke Aardbeientaartjes Anne Rutten Ik zou hier dolgraag het recept voor 'Dood Door Chocola' geven, of van de 'Cakejes Met Meer Versiering Dan Er Eigenlijk Op Past', beide versnaperingen die mijn zoon van 5 en ik graag maken. Maar ja, het kernwoord in die zin is 'en ik'. Indien zoon deze gerechten geheel zelfstandig zou bereiden, zouden ze 'beslag op het aanrecht, beslag op de vloer, beslag aan het plafond en misselijk kind' heten. Mits het al generaties overgedragen idee dat je van het eten van ongebakken bloem misselijk wordt geen broodje aap is. Wat zoon helemaal zelf heeft bedacht en ook erg goed kan maken, is 'Verstopt Beschuit' (ingredienten: 1 beschuit, margarine, en een doosje hagelslag) maar zoiets bedoelen jullie waarschijnlijk niet. Mogen we valsspelen? Dan gaan we voor de 'Makkelijke Aardbeientaartjes'. Dat kan-ie ook helemaal zelf, mits ik de lemon curd maak (kan je ook in een pot kopen, maar die is niet Echt). Nodig: 3 eieren 3 citroenen 100 gr suiker 75 gr boter pak eierkoeken 1 pond aardbeien beetje poedersuiker Zelf doen, of onder supervisie laten doen - lemon curd maken: kluts 3 eieren, pers 3 citroenen en rasp de schil van 1 citroen, neem ongeveer 100 gram suiker (meer mag, minder ook.), neem 75 gram boter, doe alles in een pannetje en hang dit in een grotere pan met net-niet-kokend water (au bain marie dus), blijf klutsen tot het de dikte van dunne custard heeft, laat het dan afkoelen. Kind laten doen: eierkoeken uit zakje halen aardbeien ontkronen en doormidden snijden dikke laag lemon curd op eierkoeken smeren aardbeien erover verdelen bepoederen overgebleven aardbeien opeten 8. BBQ'en Saskia van Rongen Mijn dochter is helemaal gek van BBQ'en: samen met haar vader bedient zij de knoppen. Haar sterrecepten zijn spek met banaan en zalm met spek. Hiervoor heb je nodig een anti-aanbakpan, deze invetten met wat olie. Verder zijn de ingredienten 1 ons ontbijtspek, 1 banaan en 1 ons zalm. snijd de banaan in plakjes van ong. 1,5 cm en omwikkel deze met een stukje ontbijtspek snijd de zalm in blokjes van ong. 2x2 cm en omwikkel ook deze met de ontbijspek leg alles op de bakplaat en draai alles 1x om zodat alles een mooi bruin korstje heeft en na 5-7 minuten heb je een heerlijk hapje. 9. chocoladepannenkoeken Tycho en Senah, Pingjum Onze Tycho van 5 en Senah van 4 jaar maken pannenkoeken met chocolademelk. Dan hebben ze chocoladepannenkoeken. 10. Jammiepot Renate Knol, Zeewolde Onze Ryan (5 jaar oud) vindt het geweldig om mee te mogen helpen in de keuken en zelfs aan tafel bedenkt hij soms eigen "recepten". Hierbij zijn zelfverzonnen recept voor "Jammiepot": op je bord ligt een stapeltje gekookte rijst (pappa & mamma eten er dan een groente- en vleesprutje bij, maar de 2e keer mogen de kids alleen de witte rijst, wat ze het lekkerste vinden...) daar verkruimel je stukjes kroepoek overheen (waardoor je verschrikkelijk vette en kruimelige handen krijgt...) tot slot snijd je een gebakken ei (alleen het eiwit, want in Jammiepot mogen alleen witte dingen!) in stukjes je roert alles goed door elkaar... en smullen maar! Ook de naam bedacht hij ter plekke, want "het lijkt een beetje op hutspot, maar dan anders, want het is alleen maar wit en erg lekker, daarom heet het Jammiepot!" Of dit recept ook echt bruikbaar is, weet ik zo niet, maar onze beide zoons vinden het gewelidg als ze "Jammiepot" mogen maken. 11. Superpiepers Janneke van Bockel, Driebergen Rosa (6) en Estelle (4) zijn gek op gepofte aardappels en dat hoeft helemaal niet ingewikkeld op een handgestookt vuurtje in de vakantie. Dat kan ook thuis. Superpiepers: neem een handvol aardappels, was ze eventueel en leg ze in een magnetron-bestendige schaal. Hier en daar inprikken giet er (olijf)olie overheen en laat de kinderen ze lekker insoppen. neem dan de bus zeezout en bestrooi de aardappelen ruim, keer ze ook even om zet de schaal afgedekt in de magnetron op 750 watt, 12 minuten laten sudderen. Van even nagaren worden ze nóg lekkerder. opensnijden en met een flinke klodder roomkaas serveren. Mmmmm! 12. Mini-taartjes Leny en Nora Ik heb een ware kook-ster in spe, van wel 4 jaar. Ze wordt later bakker, moeder en restaurant-houdster. Dus dat belooft voor ons allen veel lekkers. Hier ons succes-recept. Dit maken we echt samen voor diverse feestelijke gelegenheden. We hebben dit gemaakt voor het Kerstdiner op school, het afscheidsfeest van de gymmeester, zelfs voor een etentje op mamma's werk en af en toe als speciaal voorafje als er bijzonder leuke gasten komen mee-eten. Echt succes verzekerd. Mini-taartjes Benodigdheden: aluminium rondjes (Blokker) uitsteekvormpjes en deegrollertje pakje (roomboter) bladerdeeg, vierkant paneermeel 50 gram Emmentaler kaas, geraspt klein potje pesto crème fraiche Italiaanse diepvrieskruiden tomaten, liefst pommodores, in hele dunne plakjes olijflolie, peper en zout Werkwijze: zet de aluminium rondjes klaar met daarop een plakje diepvries-bladerdeeg daarop beetje paneermeel strooien, dan een bloep crème fraiche erop, een lik pesto, dit uitsmeren dikke dot geraspte Emmentaler kaas erop, dan beleggen met de dunne plakjes tomaat, bestrooien met de italiaanse diepvrieskruiden, eventueel wat peper en zout, drupje olijfolie. dan de overhangende hoekjes naar binnen klappen van wat bladerdeeg vormpjes uitsteken voor in het midden (sterretjes, schaapjes, maantjes e.d.) van wat er van het bladerdeeg overblijft na het uitsteken van de vormpjes weer een bal maken, met de deegroller weer een plak van maken en weer vormpjes uitsteken. dan zo'n 20 minuten in de oven op 180 graden (elektrische oven) Naar eigen inzicht je kind wat taken laten doen. Mijn dochter wil ALLES doen, alleen de tomaatjes mag ze nog niet snijden. Maar ja, niet ieder kind wil bakker, moeder en restaurant worden. Veel plezier bij het bereiden en het wordt echt smullen als je ze gaat oppeuzelen. Eet vermakelijk! 13. Zelf pizza bakken Annemarie Vaes Mijn kinderen (Eva van 5 en Joost van 3) vinden het hartstikke leuk om zelf pizza te bakken en natuurlijk eten ze er daarna ook smakelijk van. Onderstaand het recept (ruim voldoende voor 2 volwassenen en 2 kinderen): 1 pak Koopmans witbroodmix; water en olijfolie toevoegen (voor hoeveelheden zie zijkant verpakking: pizzadeeg. NB Wij gebruiken olijfolie ipv de daar vermelde boter) en kneden maar (of keukenmachine) half uurtje laten rijzen en het pizzadeeg is klaar. Ondertussen maak ik bakjes klaar met: 1 groot blikje tomatenpuree 1 pakje (500 gram) gezeefde tomaten zout oregano En schaaltjes met: gekookte ham gesneden tomaten stukjes rode paprika schijfjes champignons schijfjes mozzarella-kaas geraspte jong-belegen strooikaas De kinderen mogen zelf het deeg (ieder 1/6 deel) rollen en dat leggen we dan op keukenpapier. Ze mogen met een kwastje de tomatensaus over de pizza verdelen en daarna mogen ze uit alle bakjes wat pakken om de pizza mee te bedekken. Als laatste de strooikaas. Daarna nog een half uurtje in de oven op 200 graden en de pizza's zijn klaar. 14. Super-ei Mickey Onze Anne (11) maakt graag haar beroemde 'Super-ei' en dat gaat als volgt. Ze doet wat olie in de koekepan en laat een paar plakjes kaas smelten. Het ei kan op 2 manieren: óf ze breekt een ei in de pan, maakt de dooier stuk en strooit daar kruidenmengseltjes over (bijvoorbeeld kipkruiden) en vervolgens wat hot curry. Of ze klutst het ei eerst, met dezelfde kruiden erdoor en doet het dan in de pan op de kaas. Met uiteraard weer curry bovenop. Even laten bakken op laag vuur tot het ei gestold is. Intussen smeert ze dan 2 sneetjes brood: op de onderste moet curry en wat mayonaise, op de bovenste gaat curry. Als het super-ei klaar is, gaat het tussen de 2 boterhammen, als een sandwich, en smullen maar! P.S. Gaan jullie alle recepten zelf proberen? [Nee hoor, we kijken wel uit! - red.] 15. Couscous-salade Paula Kemperman Mijn zoon van 6 houdt van koken. Hij heeft laatst voor het eerst met een beetje hulp voor ons gekookt! Hier komt het recept voor Couscoussalade: Benodigdheden: 250 gr couscous 1 komkommer 4 tomaten 150 gr fetakaas 100 gr noten 100 gr krentjes 2 eetlepels suiker ½ theelepel kaneel ½ theelepel dille 500 gr water koken voor de couscous. Als het water kookt suiker en kaneel toevoegen en pan van het vuur halen, dan de couscous 5 minuten laten wellen. Het kind kan de komkommer, tomaten en fetakaas snijden en dit in een schaal doen. De noten malen en samen met de krentjes erbij doen. Af en toe roeren in de couscous en na 5 minuten klontje boter toevoegen. Als de couscous is afgekoeld deze toevoegen aan de groente. Garneren met ½ theelepel dille. Eet smakelijk!