Eten bij feestje

Opties

Laatst heb ik met een feestje waar een groep van ongeveer hetzelfde aantal mensen 2 soorten lasagne gemaakt. Eentje met een bolognese saus en eentje met zalm, courgette en ricotta. Heel simpel, een dag van te voren te maken. De dag zelf hoeft het enkel een half uur de oven in. Je kunt er nog wat salade bij maken.

Met oud en nieuw heb ik voor hetzelfde gezelschap hamburgers gemaakt. 30 burgers vooraf gemaakt van (lams)gehakt en kruiden. Alles al aangebraden en op de avond zelf een kwartiertje in de oven (over een paar burgers heb ik voor ze in de oven gingen plakjes cheddar gedaan). Bolletjes er bij, plakjes tomaat, wat zacht gebakken uienringen, sla, augurkjes, voor de liefhebbers wat ananas. Kan iedereen er zelf op doen wat hij/zij lekker vindt. Mayo en ketshup op tafel. En vergeet de servetten niet

Ook maak ik vaak chili con carne voor grote groepen, mist er geen vega's tussen zitten. Goedkoop, vult lekker en ook een dag vooraf al te maken. Er circuleren veel recepten op internet maar die van Nigella is mijn favoriet. Na het opscheppen wat zure room, beetje verse koriander, 3 van die driehoek tortillachips er in prikken en wat geraspte kaas er over. Ziet er enorm indrukwekkend uit.

Allemaal prima te doen zonder dat je een enorm goeie kok hoeft t zijn of er veel werk aan hebt!

Sate

Kipfilet 'sochtends in de marinade en uur voor aanvang feest bakken en op stokje prikken. In schaal met alufolie erover in oven bewaren half uur voor eten opwarmen. Tezamen met stokbrood en een grote pan satesaus. Evt met pan rijst.
Dit wordt ook vaak toegepast bij bedrijfsactiviteiten omdat het zo makkelijk is.
Lang marineren voorkomt uitdrogen van de kip.

Zelf opscheppen

Als je alles op tafel of het aanrecht zet, kun je iedereen zelf alles laten pakken.

Wraps

Wij maken ook wel wraps en dan hoef je alleen gehakt en kip op te warmen wat je van tevoren heb gemaakt. Los erbij kan je mais doen bonen sla tomaten, guacamole en geraspte kaas. Iedereen kan het nar zijn eigen smaak maken.

Ook serveren we wel tapas . Die kan je ook goed van tevoren maken . Maar ik heb ook familie dir. soep met broodjes lekker vinden.

Groet
Saar

Kip uit de oven met friet van de frietboer

....kip uit de oven (poten ofzo), salade en een paar gezinszakken friet halen bij de FRIETBOER.

Andere optie bij de friet van de snackbar is vlees zoals kebab of shoarma alvast bakken, zodat je het op het moment zelf alleen nog op hoeft te warmen.

Macaroni

Je kunt vooraf macaroni maken in een paar grote pannen. Als je geen zin hebt in al teveel snijpartijen neem je wokgroenten of soepgroenten, uien, gehakt en rookworst.
Ketchup en geraspte kaas ernaast, maar ook kun je nog gekookte eieren, kippepootjes en verse worstjes vooraf bakken, of reeds gebakken inslaan, en even opwarmen en erbij zetten met knoflooksaus, of net wat je zelf handig en lekker vind.
Scheelt ook serviesgoed en bestek. Per persoon een bord met vork.

chinees?

Ik weet niet wat je budget is, maar kan je niet naar de chinees gaan en daar eea halen. Dat hoeft dan heus niet een luxe rijsttafel te zijn. Gewoon een paar bakken bami, nasi en de standaard gerechten die je daar kan kopen.
Makkelijk opscheppen en ik denk dat de meeste mensen dat toch wel lusten. Die pan soep met broodjes kan je er dan makkelijk bij zetten.
En wat er over is doe je in de vriezer en kan je later nog eten.

Ik ben zelf ook niet zo'n goede kok en voor zoveel mensen kan ik echt niet iets maken.

Aan de andere kant, als ze zo laat komen en eerst ook nog taart eten, zijn hapjes dan niet voldoende? Met knakworstjes, gehaktballetjes etc. zit je toch ook algauw vol. Tot hoe laat blijven ze?

off topic: dit vind ik nou zo leuk

ook nu de oranje pagina's er niet meer zijn. Je post een praktische vraag en hoppa, volop tips!

soep en knakworsten helemaal goed

Ik heb laatst zelf een verjaardagsfeestje gegeven met de titel soep en knakworsten. Wat mij betreft niks mis met soep en broodjes dus. Ik had in de dagen ervoor twee soorten soep gekookt en op de avond een aangekleed tafeltje gemaakt waar mensen zelf hun broodje knakworst konden beleggen: ketchup, mosterd en van die gebakken uitjes erbij. Het was een succes, ga het binnenkort weer zo aanpakken.
Ik zat ook te fantaseren over een grote portie kibbeling en patat halen, maar daar hangt weer een ander budget aan.

regelmatig

Wij geven regelmatig dit soort feestjes. Koffie en gebak vooraf doen we niet, is mij te veel gesjouw. We beginnen om 4 uur met een borrel en dan komt al snel het eten op tafel. Vaak meerdere van onderstaande gerechten. Ik maak dan een soort buffetje waar iedereen kan pakken wat-ie wil.
Quiche, gehaktballetjes in satesaus, rijst, soep, lasagne, salade, patasalade, fruitsalade, pizza, franse kaas, stokbrood. Je hoeft geen grote hoeveelheden te maken als je voor meerdere gerechten kiest. En meestal voor de kinderen broodjes en knakworstjes (er zijn nogal wat kleine neefjes en nichtjes bij, die vinden dat heerlijk). Al deze gerechten, behalve de salade) zijn 1 of 2 dagen vantevoren te maken en kunnen niet mislukken en het is, vind ik niet zo veel werk. Als je de week voor je feestje zelf lasagna eet maak je een extra schaal, die vries je in. kan ook met een quiche. Maar ja, moet dan wel wat dingen opwarmen op de dag zelf
Als je echt weinig werk wilt heben en niets op wilt warmen, dan kun je ook je zo'n opgemaakte koude-schotel bij de slager of visboer bestellen. Doen wij ook wel eens, maar dat is wel duurder.
Suces met je feestje, wordt vast leuk!

mijn twee centen

Ik probeer bij dergelijke happenings ook altijd zo te kopen en te koken dat de restjes ook nog lekker zijn. Soep en quiche bijvoorbeeld zijn de dag daarna ook nog prima, resten kunnen eventueel ook nog worden ingevroren voor een makkelijke maaltijd later (ik heb een grote vriezer). Iets als pastasalade knapt naar mijn smaak niet echt op van een verblijf in de koelkast, dus zou om die reden voor mij al afvallen. Veel vissige dingen zijn wat lastig te bewaren omdat ze sterk ruiken - enfin, dat soort overwegingen laat ik meespelen.

Wat broodjes betreft: ik zou stokbrood oid bij de bakker kopen maar daarnaast een paar pakken afbakstokbrood in huis halen. Dat spul is maanden houdbaar, je kan op de avond zelf zien of er behoefte aan is, zo niet, dan bak je het later een keer af, zo wel, dan is het handig als je het achter de hand hebt.

En er is niks mis met soep en broodjes. Als de soep en de broodjes maar lekker zijn en het gezelschap aangenaam

Groeten,

Temet