Home » Forum » Huis tuin en keuken » Makkelijk vegetarisch gerecht

Makkelijk, vegetarisch gerecht

18 berichten / 0 nieuw
Nieuwste reactie
Tineke van Gaal
Makkelijk, vegetarisch gerecht

Ik krijg iemand te logeren die pas laat aankomt. Ik wil iets te eten serveren maar mijn fantasie laat me even in de steek maar misschien hebben jullie ideeën?
Het moet iets zijn wat ik nu al kan maken en dan alleen hoef op te warmen of het moet koud gegeten kunnen worden. Het moet vegetarisch zijn, licht verteerbaar want na zo'n reis zal ze willen slapen maar het moet natuurlijk ook redelijk vullen. Ik weet de tijd niet dus ik weet ook niet of ik eerder aan iets ontbijtachtigs of juist aan meer richting avondeten moet denken. Dus iets wat altijd kan. Warm of koud, kan allebei denk ik. Verder weet ik ook niet wat ze lekker vind alleen dat het vegetarisch moet zijn. Lastig.

Jasmijn
iets met rijst

Iets met rijst misschien? Dat is best licht verteerbaar. Je zou iets oosters kunnen maken met een groentepakket met taugé etc erin. En dan wat oosterse kruiden. Of rijst met groente en een zelfgemaakte kerriesaus oid?
Iets met aardappel is misschien te zwaar?
Of anders een hartige preitaart?

Pirata
tortilla

Een aardappeltortilla met een salade en lekker turks brood met een yoghurtdip?

rode krullenbol
Wat dacht je van ...

een kruidig spinazie-omelet?
een linzentaartje met kaas?
een luxe bonensalade?
kikkererwten in een saus van creme fraiche met champignons?
oud-Hollandse pannenkoeken met kaneelijs en slagroom?
zwarte bonensoep vergezeld van een bakje zure room met bieslook of bosui?
nasi koening met tofu?
gevulde eieren op z'n Indisch?
kerrie van eieren met wat rijst?
gevulde tomaten op z'n Grieks?
vegetarische pilav?
een goed gevuld groente-omelet?
voorgebakken falafel om even op te warmen?
vegetarische erwtensoep met wat brood?
een broodmaaltijd met uitsluitend vegetarisch beleg?

Tine Winkel
snap het niet

je spreekt eerst over laat aankomen, daarna dat het mogelijk ook ontbijt moet kunnen zijn?

Ik zou gaan voor lekker fruit met yoghurt/kwark en cruesli. Zeker voor niet-Nederlanders is zoiets als vla erbij vaak geweldig. Als ontbijt prima, als avondmaaltijd - dan krijgt ze alleen een toetje, dus automatisch een lichte maaltijd. Eventueel, voor meer trek, kun je eerst nog een lekkere tosti met wat groente (ertussen of erbij, als salade) serveren, gevolgd door bovengenoemd toetje. Weinig werk, snel klaar.

Lou
Boterhammen

Ik zou in eerste instantie denken aan boterhammen met kaas. Natuurlijk kun je van tevoren een pannetje soep erbij maken of, ook koud lekker, een spinazietaartje. En voor als ze in de ontbijtstemming is, zorg je dat je ontbijt in huis hebt: yoghurt, iets van granola of zo voor erdoorheen, vers sap, koffie en thee.

rode krullenbol
Ook altijd lekker ...

Bananenpannenkoeken!

rode krullenbol
Oh en ...

Vietnamese loempiaatjes!

rode krullenbol
Nog meer bruikbare ideetjes?

bloemkoolrijst met avocado-koriander saus
wraps gevuld met een bonenprutje en quacemole
ovenschotel met aubergine en een of andere kaas of yoghurt
een feestelijke pudding
fruitsalade met ijs
gefrituurde bollen met zoete of hartige vulling
frietjes van gewone of zoete aardappel met een vegetarische hamburger
gepofte aardappelen met zure room of kruidenboter
verse zuurkool van rode kool
andijviestampot met vegetarische gehaktballetjes

rode krullenbol
Vooruit, nog één dan

Een van groenten voorzien spaghetti-omelet

En nu ga ik zelf koken.

Knor
Soep

Een lekker bordje soep met evt een broodje erbij lijkt me altijd goed. En dan een toetje achter de hand hebben als de trek toch best groot is.

rode krullenbol
Daar zeg je wat, Knor

Tineke zou ook aan linzensoep kunnen denken. Ik heb nog nooit iemand meegemaakt die dat niet lust en het vult heel goed. Zeker als je er nog wat olijfolie op sprenkelt!

Kaaskopje
Pompoenstoof

https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R986108/pompoenstoof

Er moet chorizo in, maar dat kun je naar mijn gevoel best weglaten, of vervangen door vegetarische spekblokjes of vleesreepjes. Het vet van de chorizo is de basis waar je de rest ook in roerbakt, dus daar zou je een beetje olie voor in de plaats kunnen doen. Ik vond het lekker.

Dees
Gewoon zonder vlees

Bami, macaroni, soep. Waarom moeilijk doen met allerlei lastige gerechten. Je mist echt het vlees niet in deze gerechten.

zebra
hartige taart

die kun je zowel warm als koud eten.

Ik heb er zojuist een gemaakt, kan gegeten worden als lunch, bij het avondeten of als hapje bij de borrel

Tineke van Gaal
Vanochtend

Lief dat jullie zo meedenken.
Het is uiteindelijk een zwarte bonen, kikkererwten, mais, sperziebonen, rode peper, sjalot, mango, paprika, knoflook, citroen, olijfolie, honing, zout en peper als geworden die na een paar uur slaap restloos is op gegaan.
De pannenkoeken en de yoghurt met granola had ik klaar staan maar de salade viel erg in smaak.
Waarschijnlijk gaat het vaker voorkomen dus ik ga een lijst maken met ideeën. Het vegetarische valt mee, ze eet wel een beetje vlees of vis dus geen gebraden kippetje maar een recept met vlees kan dus wel

Ava
Zo lekker...

shakshuka!

Het vult en ontzettend lekker! Kinderen vragen er hier regelmatig naar.

Google er maar eens op.

Ava
;@)

Voor de volgende keer dan...