veel slagroom

Soep

Je kunt opgeklopte room ook gebruiken om romige soep te krijgen.

slagroomtaart

Eh.. slagroomtaart? Of Tompouce?
Succes!

Een favoriet gerecht in onze familie

Bloemkoolsalade met banaan.

Mijn moeder had het uit een alternatief kookboekje uit begin jaren '80. Mijn vader maakt het nog steeds weleens voor me.

Ik zal het opzoeken.

meteen maar even gedaan

Uit 'Een kruid-ig en eigen-wijs boekje' van Joanne Bylsma-Vriens (uit 1974!):
200 gram bloemkool, 1 banaan, sap van 1 citroen, 1 eetlepel krenten, 4 eetlepels room, wat kruidenzout.

De bloemkool en de banaan in kleine stukjes snijden en mengen met het citroensap; de gewassen krenten door de stijfgeslagen room doen en voorzichtig door de groente mengen; op het laatst zout erover.

Bij ons worden de roosjes bloemkool vrij groot gehouden en geblancheerd. We gebruiken gewoon een hele bloemkool en zo’n klein bekertje (1/8 liter) bloemkool. Iets minder citroen en wat meer krenten, volgens mij. En gewoon zout. Ik maak het zelf nooit, want mijn oudste houdt niet van banaan. Zelf vind ik het wel echt heel lekker.

invriezen

Ik heb 10 bakken opgeklopte slagroom ingevroren. (Iets met surprise en een reuzetruffel bomvol slagroom) Net de eerste doos ontdooit, even doorroeren en is weer gebruiksklaar.

Mijn tip

Maak er roomijs van! Met citroengras, tijm, kaneel, vanille, frambozenjam of hazelnootpasta; of een of andere combinatie hiervan.

Rode krullenbol

Vergeet ik nog ...

Gemberijs! Gewoon wat gekonfijte gemberbolletjes fijnmalen met een staafmixer of hakmolentje, mengen met de slagroom die je eerst tot halverwege hebt opgeklopt, laten invriezen en klaar is Kees! Nou ja; niet zozeer Kees, maar jij.

Supersimpel en onweerstaanbaar lekker voor de liefhebber(s) van gember en ijs.

Rode krullenbol