Zure room
Heb voor een recept per ongeluk zure room gekocht in plaats van crème fraîche. Toen nog maar eens naar de winkel en nu beter opgelet. Maar ik heb nu 2 bakjes zure room en heb geen idee wat voor kindvriendelijk lekkers ik ervan kan maken. Gebruik het eigenlijk nooit. Heeft iemand misschien een leuk recept voor mij?
Wraps
wraps met zalm: kruiden er door roeren en dan een laagje op de wrap en bedekken met gerookte zalm.
Beetje suiker er door roeren en opkloppen: veel lekkerder dan slagroom.
Als onderdeel van een aardbeien trifle: nodig een goedkope cake, verse aardbeien, een bakje aardbeien yoghurt, zure room en eventueel gewone yoghurt.
Neem een grote schaal: laagje cake, laagje aardbeien en dan een laagje mengsel van zr, aardbeien yoghurt en gewone yoghurt. Laagje voor laagje opbouwen. NIET in de koelkast zetten, maar afdekken en lekker laten intrekken. De volgende dag is het eigenlijk nog lekkerder.
Alles is lekkerder met zure room...
Ik gebruik het vaak voor een snelle pastasaus: uitje fruiten in olijfolie in wok, stukjes zalm bakken (of later snippertjes zalm er door), zak spinazie erdoor, eventueel gedroogde of cherrytomaatjes erdoor heen, italiaanse kruiden en een bakje zure room. Spaghetti erbij. Staat in 15 minuten op tafel...
Zoveel
Guacamole, idd pastasaus (niet met de zure room laten koken), vleesvocht na het braden losroeren met de zure room voor een gebonden jus, door de tomatensoep of aan tafel erbij scheppen, als ingrediënt in dipsaus met een lepel mayo of yoghurt, tzatziki, met citroenrasp en dille lekker bij vis,....
Je kunt er echt alle kanten mee op. Overigens, als het recept crème fraiche zegt en het hoeft niet te koken of lang in de oven, dan gebruik ik net zo gemakelijk zure room.
groet, Mamvantwee
Verschil
Je kunt zure room prima in de plaats van crème fraîche gebruiken inderdaad, behalve als het moet koken. Zure room schift namelijk niet en cf wel.
Andersom, chris 
Zure room schift juist wel in warme (hete) gerechten en crème fraiche juist niet....
groet, Mamvantwee
Oh ja
Klopt! Voor de smaak maakt het in mijn beleving trouwens geen verschil.
Ik vind het toch wel een hele andere smaak
Zure room: echt zurig, crème fraich: mild zurig.
Gr. Bibi
Klopt bibi
en die smaak is ook nog eens verschillend per fabrikant, per land en per batch, net afhankelijk van de melk, de bacterie cultures en het productieprocess.
Dat is zo
Maar de smaak van het een past meestal ook wel in een gerecht bedoeld met het ander. Zeker als je per ongeluk het verkeerde hebt gekocht, zou ik het het gewoon alsnog gebruiken.
groet, Mamvantwee
Lekkere tips.
Bedankt allemaal. Ga denk ik de wraps maken en de aardbeien trifle. Krijg volgende week gasten dus dat komt mooi uit.
Het recept wat ik wilde maken was iets wat nog 20 min in de oven moest dus gewoon de zure room gebruiken leek mij niet zo slim. Dus vandaar dat ik toch maar die crème fraîche ben gaan halen.
