Huis, Tuin en Keuken
oregano
10-09-2011 om 12:19
Hoe maken jullie pesto?
Ik heb nu een blender en kan dus nu ook zelf pesto maken. Wat zijn jullie favoriet ingedienten?
Groet, Oregano
oregano
13-09-2011 om 19:54
Chris,
Wat bedoel je met 2 basilicumstruikjes? 2 plantjes, dus 2 potten?
Groet, oregano (heb geen keukenweegschaal
Annet
13-09-2011 om 19:59
Bedankt voor de recepten
Jongste van 9 krijgt van mij op zondagmorgen kookles. Zelf pesto maken stond al op het lijstje. Nu heb ik twee recepten uitgezocht, 1x pesto, 1x rode pesto.
Leuke reactie van oppas: zelf pesto maken? Maar die kun je toch gewoon in een potje kopen?
Jongste heeft haar beloofd dat ze ook wat zelfgemaakt spul krijgt. We gaan het invriezen in ijsblokjeszakjes dus ze kan gemakkelijk een blokje meekrijgen.
Na het koken, gaat jongste pasta eten voor de lunch met de pesto erover en natuurlijk wat geraspte kaas! Lijkt me een goede smaakervaring.
ChrisH
13-09-2011 om 20:33
Potten
Oregano, ik bedoel met 2 struikjes inderdaad twee potjes basilicum. Ik denk niet dat je daarmee aan 50 gram komt, want daarvoor heb je echt hele hoop basilicumblaadjes nodig, maar met 2 potjes weelderige basilicumplant kom je een heel eind.
Ennuh, zo'n klein keukenweegschaaltje tot 500 gram is echt wel een goede investering ook al bak je maar één taart per jaar (misschien iets voor je verjaardag/sint?).
Chris
oregano
13-09-2011 om 20:41
Chris,
Na de aankoop van de blender ga ik ook maar over tot de aankoop van een keukenweegschaal. En ik zal me opgeven voor het OOL kookboek, ik ben alleen niet zo van de nipta ☺
Groet, oregano
oregano
14-09-2011 om 18:01
Pesto gemaakt, invriezen?
Nou dat was me wel een klusje, duurde lang voor dat alles fijn was in de blender. kwam erachter dat alleen het onderlaagje gemalen wordt en dan steeds omscheppen. Ik had ook alles tegelijk in de blender gedaan, las pas later dat je eerst alleen de basilucum erin moet doen. Heb er ook wat walnoten doorgedaan
Nu wil ik ook wat invriezen, schep ik dit zo in het ijsblokjesding of moet er een laagje olie op?
Nou ik ga het zo proeven met pasta!
Groet, oregano
oregano
14-09-2011 om 18:13
En vergeten, de pijnboompitten te roosteren
Maar goed, ik voel me wel een echte keukenprinses nu ☺
Puck
14-09-2011 om 19:33
Invriezen
ik vries het altijd gewoon in, zonde olie of zo. Ik verpak het wel in een diepvrieszak, anders stinkt de hele vriezer naar de knoflook
oregano
14-09-2011 om 21:43
Lijkt alsof er iets mist qua smaak...
Het is nu een massieve groene babyvoedingachtige massa, heel anders dan de verse pesta van bv AH of delicatessenzaak. Misschien heb je daar dan toch weer een vijzel voor nodig? Qua smaak mis ik iets...maar weet niet wat.
Ik had basilicum, pinboompitten, parmezaanse kaas, zakje vd lidl,knoflook en wat walnoten. peper en zout.
Nou ja ik blijf experimenteren, heb nu eerst een ijsblokjes ding vol ☺
jippa
15-09-2011 om 16:00
Zout
Pesto uit potjes bevat exorbitant veel zout, verse pesto smaakt anders.
Sascha2
15-09-2011 om 23:37
Citroensap
Ik doe er altijd een drup citroensap bij, dat haalt de smaak nog wat op. Mijn ingredienten: 25 blaadjes basilicum, 40 gr pijnboompitten, 25 gram parmezaan, 25 gram pecorino, 1teen knoflook, zout en peper en de drup citroensap en neutrale olijfolie. En ja: met een vijzel! Veel beter voor de strucuur van de prsto en daarmee de smaak, vind ik.
Pijnboompitjes kort roosteren, kaas raspen. In de vijzel eerst de knoflookteen, dan de basilicum erbij. Dan de geraspte kaas en de olijfolie. Vervolgens op smaak met zoit, peper en citroensap.
Sascha2
15-09-2011 om 23:39
Vergeten...
Na de knoflook en de basilicum gaan de geroosterde pijnboompitjes de vijzel in, daarna de kaas etc.