Kip tegenwoordig lang niet meer zo goed schoongemaakt

Daar hebben we de pakjespolitie.

Margriet

Ik ben ook verbaasd dat mensen dingen gaan wegsnijden. Het is een beest! En beesten hebben fliebertjes en floepjes.

Water

Van mals worden heb ik niet zoveel gemerkt. Dat water inspuiten is vooral bedoeld om het gewicht op te pompen, tot wel 10% meer. Dan kun je weliswaar de kiloprijs wat verlagen tot prijsknaller, maar je hebt gewoon minder vlees voor dat geld. Wij kopen daarom gewoon wat minder vlees voor wat meer geld, dat komt eigenlijk op hetzelfde neer. Dan smaakt het nog beter ook

Was het maar pakjespolitie...

Het verschil tussen plofkip en biokip zit niet in op het gebied van de mate van voor-bereiding of voor-gesneden zijn. De montage-keuken is here tot stay, daar wil ik geen discussie over beginnen.

Als je een snelle makkelijke eiwitbron wilt kan je prima biokippendijfilets in stukjes snijden. En dan neem je wat minder om het prijsverschil te compenseren. In Curry-achtige gerechten kan je het aanvullen met kikkererwten of andere peulvruchten. Past het niet in het gerecht zelf, dan kan je een soep eten waar ook al wat eiwit in zit. Of een toetje.

Het probleem zit hem erin dat de plofkiphouderij niet houdbaar is op de manier zoals het nu gebeurt. Om verschillende redenen. De kippen worden gefokt op grote borstspieren, zakken daardoor door hun poten, waarvoor weer continue of bijna continue antibiotica worden toegediend. Het vlees wordt zo snel opgefokt dat de voedingswaarde achteruit gaat, er veel extra medicijnen nodig zijn (vaak toegediend op koppelniveau, dus zonder zieke dieren, gewoon de hele stal), en dan nog volgespoten met extra water. Het kippenmestoverschot wordt ook nog groter doordat maar een deel van de kip zinnig verkocht kan worden.
En dan heb ik nog geen woord verspild aan dierenwelzijn.

Ik ben heel blij dat Wakker Dier nu hun werkwijze zo aangepast heeft dat ze niet meer rare emotionele acties starten maar gewoon keurig de keten aanpakken. En dan beginnen bij de A-merken.
Het probleem zit namelijk niet bij de consument, of de supermarkt, of de producent. Je moet samen tot een nieuwe consensus komen.

Kipfilet smakeloos!

Zelf koop ik het nooit want we eten eigenlijk geen vlees, maar als we bij mijn moeder eten eet ik het gebakken kipfiletje wel op. Nou gebruikt mijn moeder nauwelijks kruiden of andere smaakmakers, dus het is net of je in een stuk piepschuim hapt. Daarom is het ook het meest veelzijdige stukje vlees, omdat het van zichzelf nergens naar smaakt, 'vloekt' het ook nergens bij en kan je het zout, zuur en zelfs zoet maken.

skik

Ja en dat is dan ook de bedoeling

dat je het op smaakt maakt, dan is het niet smakeloos meer. Dat doe je met tofu of bv varkensvlees toch ook?

Cobi

Weet je dat ik daar nog nooit bij stilgestaan heb, dat bot meer smaak aan het vlees geeft? Ik neem het direct van je aan
Jongste dochter wil nooit vlees met bot, vandaar dat we zelden kippenbout halen. Het geheel van zo'n bout vind ik wel smakelijker. Door het knapperige vel vooral. Bij de C1000 heb je inderdaad een flinke voorraad filets, maar toch ook wel botjeskip.

Fliebers en floepers

tot op zeker hoogte snap ik ook wel dat dat er bij hoort, maar ik vind wel dat het de laatste tijd veel erger is geworden.

Ok geen botresten

Maar wat gebeurt er nu als je de fliebers en floebers er aan laat zitten. Proef je dat dan ook? Of is het meer een gewoonte. Mischien geeft het nog wel extra smaak