Recept muffins
hoi hoi
ik heb met sinterklaas een muffinbakplaat gekregen, en ben natuurlijk gelijk opzoek gegaan naar een recept
maar ik zie allerlei verschillende de ene met bloem de andere zelfrijzend bakmeel, weet iemand van jullie mischien een lekker recept voor muffins ???
Wat lijkt je lekker?
Pfoe, er zijn zoooveel recepten. Waar gaat je voorkeur naar uit? Cakejes met glazuur, iets met chocolade, appel, banaan, met meegebakken jam, nootjes, speculaaskruiden,...
Je kunt ook gewoon cakebeslag maken (met zelfrijzend bakmeel) en dat in verschillende porties verdelen en dan verschillende smaakjes maken!
Mijn recept
Ingrediënten
1 blikje bosbessen op lichte siroop(200g)
of een appel in kleine dobbelsteentjes en wat kaneel
of gewelde rozijntjes
of verzin maar wat
150 gram bloem
2 theelepels bakpoeder(is ongeveer 8 gram)
1/4 theelepel zout
1 ei middelgroot
50 gram boter
40 gram suiker
110 ml melk
Materialen1 muffinblik voor 6 muffins, 1 zeef, keukenweegschaal, setje maatschepjes, oven, evt. magnetron
BereidenDe oven voorwerwarmen op 200 graden.
Muffinblik invetten of muffinpapiertjes gebruiken
Bloem, bakpoeder, en zout zeven en goed mengen in een kom.
De bosbessen laten uitlekken in de zeef.
In een andere kom de boter smelten in de magnetron.
Melk, suiker en het ei erdoor roeren met een vork.
Nu dit mengsel door de bloem roeren, zo kort mogelijk roeren!!! Muffindeeg hoort klonterig te zijn, anders worden de muffins taai. Roer de bosbessen erdoor en verdeel het deeg over de 6 holtes.
Nu in ongeveer 20 minuten bakken.
