Wat eten we met kerst?
Ik zoek naar inspiratie voor het kerstmaal/lunch.
Wij beginnen als een late lunch en gaan door (met pauzes voor spelletjes etc) tot in de vroege namiddag. 's Avonds eten we dan nog een klein (koud) hapje. Lamsbout uit de oven is definitief afgeschoten door het gezin. Tweede kerstdag doen we meestal iets voor de kinderen als we niet bij familie zijn.
Dus, wat eten jullie met kerst?
Ik bem er uit
En de boodschappen zijn in huis! De pruimen op port hebben het niet gehaald 
.
Kerstavond:
Brood met gezouten boter, tomatenmix (bruchetta) of guacamole
Tomatensoep, heldere bouillon met paddenstoelen en doperwtensoep met munt
Lamsrack en spareribs (kinderen houden niet van lam)
Knapperige wortelgroenten van Ottolenghi
Veldsla met diverse soorten kleine tomaatjs
Gratin
Broccoli
Ingesneden aardappel uit de oven.
Appeltaart met kaneelijis en chocolademousse
Kaasplankje
Koffie met luxe bonbons.
Eerste kerstdag
Eend met veelkleurige bietencarpaccio
De paddenstoelensoep van gisteren
Spoom
Tomatenamandeltaart
Sinaasappel-dadelsalade
Krieltjes
Groene bowl
Boerenkoolspruitjes
Lamsrack/spareribs
Gebak van De Patissier, bavarois kerstster, kerstboom van smacks, marshmallows en tumtum, mangosorbetijs in een amandeltuile en eetbare bloemen
Kaasplankje
Koffie met de lekkerste bonbons van Nederland (verzin ik niet, zo stond het in de winkel en ze zien er fantastisch uit)
Tweede kerstdag
Quasedilla
Taco met salsa en guacamole
Kipkluifjes en spareribs
Mangorijstsalade met kokossnipoers
Komkommersalde
Vegetarische quiche
Doperwtenkroket met munt
Bietencarpaccio
Pavlova met exotisch fruit, macarons van De Patissier, sorbetijs in tuile en eetbare bloemen, de kerstboom van smacks.
De amandeltuiles en de appeltaart zijn af, de pavlova staat in de oven en dan ga ik de gratin en de chocolademousse maken.
lekker hoor
Zet je je adres nog even neer, dan komen we aanschuiven (ik zal de pruimen wel meenemen). 
Haha
Ik heb genoeg, je bent welkom 
. Derde kerstdag doe ik met mijn zus 'leftover day'.
Juno
Nou, dat ziet er 3 dagen lang prima uit! Ik wil ook graag reserveren, ik neem een bloemetje mee! 
Net de inkopen gedaan...
en het wordt...
Kerstavond - o jee, helemaal vergeten in te plannen. Ik denk iets makkelijks, de kinderen zijn dan net terug van een weekje wintersport en we moeten 's avonds weer muziek maken in de kerk.
Eerste kerstdag zijn we met ons vieren, en doen we een simpele maar o zo lekker tomaten-kaasfondue. Met een salade erbij.
Tweede kerstdag komen mijn ouders bij ons eten en maken we een echt kerstdiner voor 6. Jongste puberzoon wil graag helpen, en mijn bejaarde moeder neemt voorgerecht en soep mee.
- garnalensaladebordje
- paddestoelensoep
- forel met camembert, venkel, romanesco roosjes, pommes duchesses
- ijsbakje (koekschaaltje met laagje chocola) gevuld met vers fruit (mango, ananas, grapefruit, druiven) en een bolletje ijs.
De forel met camembert hebben we heel lang geleden een keer in Frankrijk in een restaurant gehad, ik heb gewoon op Franse sites gegoogled en een mooi recept gevonden!
Ik lees nu diverse keren 3e kerstdag. Bij ons zijn het er toch echt maar 2?????
Molleke
En eigenlijk is het er maar één. Eerste is vaak voor familie. Tweede kerstdag is in UK boxing day, waarbij volgens mij het personeel van oorsprong een extraatje in een doosje kreeg. Voor de dag na kerst doe ik helemaal niets behalve genieten van alles dat nog over is en vaak is dat met mensen die ik tijdens kerst niet gezien heb. Geen diner maar gewoon lekker leftovers, vuurtje in de tuin, marshmallows roosteren. Relaxed.
Gruffalo
Thanx! Ga het proberen na de kerst!
Vreetfestijn
Vreetfestijn zo te lezen! Wij eten kip met aardappelkroketjes bonen en als extraatje ijs toe.
Dees
Nee hoor, de porties zijn beduidend kleiner. Verder ben ik dol op koken maar heb daar omdat ik meer uren ben ga werken niet meer zo veel tijd voor en is het doordeweeks noodgedwongen wat eenvoudiger. Nu met kerst een hapje van dit en een hapje van dat. Een bolletje ijs in een bakje van amandelkrullen vind ik niet exceptioneel veel. In een restaurant heb je ook meerdere gangen, ik geniet daar ook van. Nu heb ik als vegetariër de luxe van twee salades en groente. Zo geniet ieder van zijn eigen kerstdiner .
Zo, en nu schuif ik de pizza in de oven want na het eten moet de gratin er in.
hier maar 1 dag
En het wordt niet al te ingewikkeld, maar wel gewoon lekker:
- een timbaaltje van gerookte zalm
- varkenshaasjes uit de oven 'gelakt' met een olietje van gember, citroen en pepertjes. Aardappelpuree met pesto en een salade van lauwwarme bimi's, haricots verts en groene aspergepuntjes.
En na een zelf gesneden fruitsalade (aardbei, mandarijn, appel, druifjes, peer en banaan) die alleen maar 'aangemaakt' is met citroensap. Slagroom voor de liefhebbers. En gek genoeg is zo'n simpele fruitsalade (dus niet met blik ananas en weet ik wat er door heen, gewoon recht toe recht aan), een absolute favoriet van iedereen.
Derde kerstdag (Molleke)
Als 27 december op een zondag valt wordt die vaak derde kerstdag genoemd
Valkuil
Ik ben weer in dezelfde valkuil getrapt waar ik al in tuimel sinds ik zelf kook. Grootse plannen, te laat beginnen met de voorbereidingen en dan stomend van de stress helemaal over de rooie gaan.
Gisteravond zat ik, veel te laat inderdaad, het menu en de boodschappenlijst te maken en ik heb radicaal dingen verwijderd. Hele lekkere dingen maar best bewerkelijk. Zo jammer maar soms moet je verstandige keuzes maken. Dus nu gaan wij steengrillen/gourmetten op kerstavond en een simpel menu op 1e kerstdag eten. Het steengrillen is voornamelijk met vlees van de slager wat ik nog een beetje moet bijsnijden want mijn slager doet niet aan die hippigheid van kant en klare schotels En verder nog wat groenten en fruit. Ik denk dat ik snijplanken en messen op tafel leg zodat iedereen zelf kan snijden wat 'ie nodig heeft. En verder geklopt ei en pannenkoekbeslag en wat kommetjes met geraspte kaas, geitenkaas en cheddar.
En het 1e kerstdagmenu is een amuse van gemarineerde kip met een mango-yoghurtsausje, heldere kippenbouillon met sterretjesvermicelli en bladerdeegsterren (als ik mijn uitsteekvorm tenminste vind), daarna pasteibakjes met kippenragout (die is best veel werk maar ja, die hoort er echt bij) daarna confit de canard uit blik met aardappelkroketjes en 2 erwten en rode kool uit pot en broccoli en als toetje vienneta ijs. Dat is ook een klassieker hier. Als toetje had ik eigenlijk triffle willen maken met zelfgemaakt vanilleroompudding maar dat is best veel werk en ik ben dan niet in mijn eigen keuken dus dat werd me iets te veel.
Maar al met al denk ik dat niemand zal klagen, hoop ik dan toch
leuk al die plannen!
Wij hebben kerstavond mijn broer plus gezin te eten, ik ga zalm in bladerdeeg in de oven zetten, kijken hoe dat op het bord beland.
Eerste kerstdag zijn we met het andere ouderpaar bij jongste dochter uitgenodigd.
Tweede kerstdag is mijn neefje jarig en eten we daar.
'Derde kerstdag' komt ons gezin bij ons thuis lunchen en spelletjes doen etcetera.
Geen uitgebreid diner voor te bereiden, ik ga zelfs vandaag niet meer naar een winkel, zo heb ik me streng voorgenomen. Wat er niet is, is er niet.
en een bekentenis
Ik neem altijd die fraaie bladen uit de supermarkten mee, met al die mooie kerstgerechten. Maar ik maak er nooit iets van, altijd denk ik: misschien volgend jaar
Ik vind het gewoon veel te veel geode :p
Simpel
Eerste kerstdag stamppot boerenkool, al vroeg in de middag. Daarna van 16.00 tot middernacht de wijk in, wijkverpl. Vervolgens nachtbereikbaarheid en tweede kerstdag een dagdienst. Daarna waarschijnlijk bekaf maar dan kan ik aanschuiven bij gourmetten bij mijn zus.
Al bijna klaar
De aardappelgratin is klaar net zoals mijn min of meer zelfbedachte beef wellington voor de carnivoren en de spanakopita voor de vegetariërs, de paprikasoep en tomatenprut voor de bruchetta's. Dat kan morgen opgewarmd worden terwijl ik allemaal verschillende groenten grill. Koekjesdeeg is ook al klaar, dat kan morgen gebakken worden waarna de kinderen de koekjes kunnen versieren. Zoon van 12 heeft veel geholpen met koken, was heel gezellig.
skik
Hip retro dan we gedistingeerd klassiek, of gewoon afgezaagd.
Als voorgerecht de good old garnalencocktail, daarna soep van mijn schoonzus, gevulde kalkoen van Nigella,hasselbackaardappelen, appelmoes met appels uit eigen boomgaard van mijn stiefmoeder, en natuurlijk mag de cranberrycompote hierbij niet ontbreken. De crunchy coleslaw van de Kenapp is nog het meest avontuurlijke onderdeel van het kerstdiner morgen.
Voor de vegetariers heb ik alvast de pastinaken en de oesterzwammen uit het groentenpakket geroosterd in de oven. Die wordt morgen bezet door onze gevederde vriend. Morgen gaan daar nog brie en gehakte noten over, en dan moet ik nog hoe ik dat verder ga afwerken. Als hartige taart, of een misschien een crumble.
Vandaag was ik van plan het simpel te houden. Niet vanwege hoogstaande etische principes, maar uit pragmatisch eigenbelang en organisatorische tekortkomingen . De jongens lieten zich niet afschepen met boerenkool en hebben in een uitgestorven Albert Heijn nog afgeprijsde struisvogelbiefstukken gescoord. Was erg lekker met frietjes en geraspte wortel.
hmmm
Krijg ineens een flashback van de nickname van voorgaande poster icm gevederde vriend
Hier kalkoen gisteren, van die andere Engelse kok met twee soorten aardappels, rode biet rondjes, rode kool, spruitjes en romanesco oja en natuurlijk stoofpeertjes. Kwam kerstavond er achter dat ik vergeten was een toetje te verzorgen, dus nog maar snel een sinaasappelbavarois gemaakt, was heerlijk. Geen voorgerecht. Ik houd van koken, maar ik hoef niet perse de hele kerstdag in de keuken te staan.
Vandaag steengrillen waarvoor ik afgelopen week al lekker vlees en vis aan stukken heb gekocht en zelf gemarineerd, klein gesneden, hamburgertjes gemaakt etc. Hoefde vanochtend alleen nog maar uit de diepvries.
