Werkt rolfondant makkelijker dan marsepein?
Voor het op handen zijnde verjaarsfeestje van zoon moet een taart worden gemaakt die moet worden overtrokken met iets gekleurds. Rolfondant of marsepein. Dat wordt dus uitrollen tot een grote plak, en dan om de taart vouwen. Op de plaatjes ziet dat er altijd reuze makkelijk uit, maar mijn ervaring is dat de praktijk vaak weerbarstig is.
Zelf vind ik marsepein stukken lekkerder dan fondant. Maar ik vind het een tikje plakkerig. Ik kan er wel mooie roosjes van maken, maar kan je dat spul inderdaad makkelijk uitrollen tot een grote lap (werkblad bestuiven met poedersuiker, begrijp ik), of kan ik daarvoor toch veel beter rolfondant gebruiken?
En in de laatste Allerhande - die toevallig over taarten gaat, kwam dat even mooi uit - staat dat je het spul (fondant of marsepein, dat maakt niet uit) eerst een paar minuten door moet kneden om het soepel te maken. Gaat marsepein dan niet helemaal enorm plakken? Of werkt dit inderdaad beter?
Wie heeft er ervaring met het bekleden van taarten?
Groeten,
Temet
Bromvlieg
Eerst voorzichtig de boel omspatelen/doorroeren en dan pas de mixer er op.
smaak en spoken
Ja maar Vera, ik eet er ook van! Als ik dan toch bezig ben, dan wel graag lekker. Vandaar ook marsepein ipv fondant.
Overigens heb ik vandaag inderdaad een spookuitsteekvormpje gevonden, tot mijn grote vreugde. Bij Xenos, waar ik ze eerder niet zag, maar nu was ik - voor iets anders - in een andere vestiging. 4 Halloween-vormpjes in en doosje. Met dan zo'n afbeelding erop van prachtig geglazuurde koekjes. Kijk, daar trap ik dus niet meer in, ik heb éen keer koekjes geglazuurd en dat was meer werk en gedoe dan ik had verwacht. Meer iets voor als ik zeeën van tijd heb 
Als dochter nou t.z.t. ook een griezelfeestje wil krijgt zij zwarte marsepeinen vleermuizen op de taart, want er zat ook een vleermuisvormpje bij.
Groeten,
Temet
Volgens mij bedoelt Heidi maizena voor uitrollen
Bromvlieg, botercreme met maizena lijkt me geen optie. Ik denk dat Heidi bedoelt dat je de rolfondant en marsepein goed uit kan rollen als je het bestuift met maizena, dan plakt het niet aan je roller.
Gelukt!
De taart is gelukt. Conclusie 1: bakmix voor biscuitdeeg van Dr Oetker doet wat het belooft. Ook als je een stokoude mixer hebt die niet eerst op lage en later op hogere snelheid kan - zoals het pak voorschrijft. Wel blijft de taart vrij laag en kan je m daardoor maar 1 keer doorsnijden.
Conclusie 2: een pak marsepein van 250 g is precies genoeg voor een taart van 24 cm doorsnee. Natuurlijk had ik net weer dat het aan de ene kant iets teveel overhing en dan aan een andere kant tekort kwam, maar met enig knip- en plakwerk werd het uiteindelijk best aardig, al zou ik er Heel Holland Bakt niet mee gehaald hebben.
Bij het uitrollen heb ik gewoon poedersuiker gebruikt. Dat ziet er trouwens op zwarte marsepein raar uit, maar dat trekt weg (ik vraag me af of dat met maïzena ook zou lukken) en anders strijk je even met een natte vinger over een vlek.
De spookjes had ik gisteren al gemaakt. Met enig beleid, en dat pakte nog goed uit ook. Snijplank bekleed met bakpapier. Marsepein gerold, spookjes gemaakt en op de snijplank gelegd. Die plank de vriezer in, tot de spookjes bevroren waren. Eenmaal bevroren waren de figuurtjes makkelijker te hanteren zonder plakken of deuken, toen in een koelkastdoosje op elkaar gelegd, gescheiden door stukjes bakpapier, de koelkast in, en vanochtend toen ik de taart vulde en afmaakte kon ik de spookjes er zo opplakken. Ik had namelijk vandaag wat weinig tijd, vandaar dat ik die decoraties al van tevoren wilde maken. Maar dit soort plaatjes kan je dus prima in de vriezer bewaren, als ze maar ontdooid zijn als je ze nodig hebt. Tenminste, als ze om de rand heen gevouwen moeten worden. Als ze volledig vlak op de taart liggen neem ik aan dat je ze er ook gewoon in bevroren toestand op kan leggen - maar dan wel even wachten met opdienen ...
Hoe dan ook: het resultaat zag er indrukwekkend uit - zoons gasten waren gepast onder de indruk - en smaakte nog behoorlijk ook. Helemaal zelf gebakken is vermoedelijk nog lekkerder, maar dit was wel makkelijk.
Groeten,
Temet
nou Temet
voor mij mag jij direct door naar de finale! Ik ga deze tips goed bewaren en misschien durf ik het zelf ook nog eens want het lijkt me wel heel leuk, zo'n echte eigen taart.
nathalie
Het is vooral de lol van de leuke versiering, want de smaak is niet echt beter dan een standaardslagroomtaart. Maar goed, themafeestje, themataart, vandaar. Ik heb ook wel taarten gebakken die ik zelf veel lekkerder vond, maar dat zag er dan weer niet zo leuk versierd uit (al heb ik me wel eens uitgeleefd op roze marsepeinen roosjes - roosjes maken had ik ontdekt toen ik ooit eens samen met peuter met de Play Doh zat te spelen).
Groeten,
Temet
Geweldig Temet
Wat goed van je.
Ik had vandeweek trouwens wel pech. Ik wilde een taart maken en m'n rolfondant was op. Dus ik heb even snel wat bij de AH gekocht. Nooit meer, echt nooit meer. Dan maar geen taart. Wat een ellende zeg. Het schuurde aan alle kanten. Voor cupcakes of versieringen kan het misschien wel maar niet voor een hele taart. Wat een rotzooi.
jammer Temet
Jammer dat de nieuwe website van Ouders online geen foto's kan uploaden, was wel benieuwd naar het resultaat.
