Huis, Tuin en Keuken Huis, Tuin en Keuken

Huis, Tuin en Keuken

Rijst


Lotte78 schreef op 05-06-2023 om 17:25:

afhankelijk wat ik maak is het hier pandanrijst, want die plakt meer.
Of juist een droge korrel, basmati rijst. Met die laatste maak ik ook een soort rijstenkoek (gebakken rijst, onderaan de bodem)

Dat heet ‘kráh’ (geen idee hoe je dat zou moeten spellen) en daar werd in Indië altijd om gevochten door de kinderen. Vertelt mijn vader altijd als ik nasi goreng maak. 

Jonagold schreef op 06-06-2023 om 08:31:

[..]

Dat heet ‘kráh’ (geen idee hoe je dat zou moeten spellen) en daar werd in Indië altijd om gevochten door de kinderen. Vertelt mijn vader altijd als ik nasi goreng maak.

Mijn perzische schoonfamilie noemt het tahdig. En is inderdaad zeer populair 

Volgens mij is de Indonesische spelling kerak, waarbij die e feitelijk wordt ingeslikt en die k op het eind een "glottal stop" is (die je dus niet als een k uitspreekt), en dan klinkt het inderdaad als "krah". Ik heb in Indonesië wel eens gezien dat dat apart werd verkocht. 
Wij hebben dit nooit omdat mijn partner altijd direct de binnenpan uit de rijstkoker haalt als dat ding klaar is met koken, dus niks aangebakken rijst hier. Nou ja, laatst, toen ik niet oplette bij het maken van nasi goreng en de boel aanbakte, maar dat was zwart aan de onderkant en daar werd zeer beslist niet om gevochten

Philou

Philou

07-06-2023 om 12:31 Topicstarter

Dus, de onderste wat aangebakken rijst onderin de pan heet krah, kerak, tahdig en daar maak je een koek van? Of is dat de koek? Ik gooi het altijd weg 🙈

ik wilde een afbeelding plakken, maar lukte niet echt. Ja het is de onderkant van de pan. Maar als je een rijstkoker gebruikt, moet de binnenpan niet van alluminium zijn. maar van teflon. 

Reageer op dit bericht

Op dit topic is al langer dan 4 weken niet gereageerd, daarom is het reageerveld verborgen. Je kan ook een nieuw topic starten.