Wat eten we met de kerst?
hoi hoi,
een nieuw draadje..
wat eten we met de kerst..
ik start wel..
vooraf een verrassing(neemt de visite mee)
hoofdgerecht de winterrolladevan de appie met aardappel gratin en groente pakketjes.
toetje viennetta met chocoladecakejes..
ben benieuwd wat de rest eet..
ohh ja 2e kerstdag bij schoonouders dus onbekend..
groetjes
debby
Dendy (ot)
Ik heb een paar maanden geleden een keizersnee gehad, ongepland, 's avonds laat en kreeg gewoon de dag erna 's morgens en 's middags brood en 's avonds warm eten. Nog nooit zo lekker gegeten als toen, ik was 9 maanden zo misselijk geweest dat ik geen warm eten naar binnen kreeg. Dus geen sobere kerst, en ach wat dan nog, je hebt je zoon dan naast je!
Rode beuk.
Ik weet nog wel dat ik ongelofelijke darmkrampen had toen mijn darmen weer op gang kwamen na de keizersnede. De narcose die ik kreeg had hier ook ongetwijfeld mee te maken, maar ik at de eerste week erg voorzichtig. ( en zeker geen copieus kerstmaal 
M.
Rembrand
Ik schreef ook niet dat ik meteen aan de lamsbout zat!
Meer dat die verplichte volgorde eraf is. Over die krampen kan ik ook een lied zingen.
Hoe noemen ze dat ook weer, op geleide van de pijn? Of van de krampen? De beleidslijn is nu in ieder geval om minder lang te wachten met vaste voeding. Je moet natuurlijk altijd in het individuele geval kijken wat het beste is. Dus je begint met iets lichts en kijkt hoe het valt. Voor het het herstel is het beter om uit meer mogelijkheden te kunnen kiezen als buikoperatiepatient. Mensen kom sneller op hun krachten. Zijn daardoor gemiddeld sneller gemobiliseerd.
Oef, ja die krampen! Ik lag bij de 1e op een meerbedkamer en dan gingen we elkaar aan het lachen maken, werd het nog erger..
Petra (beetje ot)
Petra, ik wil die jaar ook wat meer kinderdingen doen bij het gourmetten. Hoe doe j dat, geflambeeerde pannenkoekjes en heb je nog meer ideetjes voor de kinderen qwa gourmetten. Alle tips zijn welkom, ook van anderen natuurlijk 
Pelle
dat weet ik wel 
Sterkte met de kerstpost!
tonny
Rode beuk.
Lamsvlees is licht verteerbaar 
Ik lag ook op een meerbedkamer en ik geneerde me kapot voor de darmgassen die er uit moesten ( au, au ).
M.
Kindergourmet
Of je het feestelijk genoeg vindt voor de kerst is de vraag natuurlijk, maar wat wij vaak doen voor de kinderen is knakworstjes, minifrikandellen, ananas (om te bakken), mini hamburgers, pannenkoek beslag, vruchtjes uit blik of fruitsalade.
En nog wel meer, maar ik kom er ff niet op nu.
Roos
Poffertjes
vinden mijn kinderen ook erg lekker bij de gourmet. Van die kant en klare, snel warm en makkelijk.
groetjes Akka
Dons
Wij gebruiken voor het flamberen Grand Marnier. De jongens bakken zelf een pannenkoekje, wij doen er een klein beetje Grand Marnier over en dan een lucifer erbij.
Shoarma vinden de jongens ook erg lekker. En wat hier ook een succes is: een beetje gehakt met een stukje ontbijtspek erom heen. Verder heb ik kipfilet, gehaktballetjes, zalm en biefstuk, champignons, ui, paprika en tomatensalade.
Dendy (ot)
He, wilde ik net gaan zeggen na je eerste bericht: o ja, dinsdag is het al! Maar nu moet je ineens nog een weekje wachten. Dat lijkt me afgezien van de vla nog best even een teleurstelling!
Lebkuchen, lekker!
Ha, daarvan zijn er hier ook al drie ladingen gebakken, maar bewaren tot na de 24e? Die traditie heeft mijn koek- en snoepverslaafde vriend mooi verzwegen voor ons .
Wat wij eten
Geen idee overigens wat wij gaan eten op de dagen thuis, ik hoop een lekker stevig duits gerecht zoals maultaschen of kaesspaetzle. Maar voor hetzelfde geld wordt het gewoon pasta met saus. De 25e gaan we naar mijn ouders en daar hadden we het net vandaag over gans vs. wild zwijn, dus het zal wel een traditioneel kerstmaal worden. (lees: lange uren hongerig wachten tot het klaar is... en dorstig ook trouwens want de wijn is alleen voor bij de gangen).
Ik ben wel onder de indruk van al het gourmetten, ik had geen idee dat dat zo'n gewoonte was. Lijkt me trouwens best leuk, als de kinderen wat ouder zijn (nu 1 en 4).
Petra en anderen (nog een vraag)
Bedankt voor de tips. Die poffertjes zijn ook leuk. Maar nog even over die frikandelletjes en hamburgertjes. Normaal gaan die in de frituur en nu maak (bak) je ze op zo'n plaat. Is dat wel goed? Die dingen zitten toch altijd voor bacterie en een frikandel moet je toch altijd goed verhitten? Wie kan me dat vertellen?
Asa, die traditie
..is er niet zomaar een! Die is echt heilig.
Ik werd trouwens helemaal warm van de andere gerechten die je noemde, je vriend komt duidelijk uit precies dezelfde streek als mijn moeder. En ik vind het zo leuk om te zien dat jij net als mijn man er helemaal voor gaat. Grappig hoor. Mijn man protesteert zelfs als ik een keer iets wil overslaan, een of ander gerecht dat bij een bepaald moment hoort. Hij is na 18 jaar helemaal ingeburgerd (we wonen gewoon in NL hoor, dat maakt het nog grappiger juist). Maultaschen moeten we altijd van hem meenemen. Spaetzle maken we helemaal zelf. Met kaas en heel veel gebakken uien.
Maar nog even over die koekjes. Mijn oma bakte immense hoeveelheden, echt blikken en blikken vol. En dat waren flinke blikken met zeker 3-5 liter inhoud.
Wij mochten daar nog geen kruimel van proeven voor de 24ste! Ze stonden in een zijkamertje en alle kleinkinderen verstonden de kunst om heel, heel, heeeel voorzichtig een blik te openen. Op tijd tegendruk geven zodat de 'pang' als de deksel losschiet zo zacht mogelijk is. Oh zaaaalig. Een verboden koekje of "Gutzle" is nog lekkerder dan als het mag. Bijna.
Op de 24ste gingen die blikken open en tot Silvester was er van alle soorten nog voorraad. Je serveert ze gemengd en als je de vijfde soort gegeten hebt is er in je buik weer plek voor de eerste....Ze zijn ook redelijk licht over het algemeen, niet zo vet als NL koekjes.
Nu maak ik veel minder dan ze vroeger deden, maar Lebkuchen, Ausstecherle, Schokoladenschaeumle, Vanillekipferl, Vanillebroetle maken we zeker. En Schnitzbrot, dat is ook al klaar. Ik sta daar dan met mijn handen in die kom gevuld met 5 kilo gedroogde vruchten en noten en dan denk ik wel " Ik ben ook gek ook". Het wachten is nog op de echte bakdrift, die moet nog komen.
Maar wat ontzettend leuk om van jou precies die gerechten te horen waar hier ook naar gesmacht wordt!
Ja leuk
Heel leuk, die herkenning, Rodebeuk! Al wel eerder gehad bij jouw postings over duitse zaken. Ik heb het ook meteen even nagevraagd, maar vroeger thuis mochten ze ook vanaf de eerste advent al van de koekjes - alleen op de zondagen zelf dan, dat wel. Dus kennelijk ging het bij hen toch net even anders.
Overigens doen we het hier iets minder fanatiek, het lijken alleen Lebkuchen te worden dit jaar. Vorige jaren zijn er ook wel butter-S en Zimtsterne geweest. En dit jaar ook geen familiebezoek in duitsland dus de trommels Plaetzschen van mijn schoonzus gaan ook aan ons voorbij!
Maar die Maultaschen maakt vriend daarentegen dan weer zelf, dat wil zeggen eens in de 2 jaar als hij de geest krijgt . Ik vond het wel een enorme eyeopener toen ik hem leerde kennen, de duitse keuken, zo anders dan de nederlandse.
Nog even dan asa
Ik kan het toch niet laten..
Eehhmm es even kijken, wat wou ik allemaal vertellen. Oh ja, die Butter-S en Zimtsterne kennen wij ook. De eerste worden gebakken van hetzelfde deeg als de Ausstecherle. Ze hebben bij ons trouwens een hele volgorde van bakken. Eerst de koekjes die nog moeten liggen, dan de koekjes met alleen ei erin, en op het laatst de koekjes met boter die vers gegeten moeten worden. Daarom zou je niet eens eerder met eten kunnen beginnen.
De familie van mijn moeder is alles kwijtgeraakt in de oorlog. Ze hebben het na de oorlog ook nog tijden krap gehad omdat ze een eigen zaak hebben opgezet zonder geld. Jarenlang zakgeld op krediet bijvoorbeeld. Misschien dat ze daarom die traditie ook wat strikter hebben gehouden. Er zaten ook bakkers in de familie dus de recepten zijn altijd heel precies doorgegeven.
Ze komen trouwens uit de Stuttgarter Westen. En mijn oma heeft haar hele leven binnen 1 vierkante kilometer gewoond, zo apart vind ik dat. Het was wel een heel liberale (al ver voor en tijdens de oorlog) familie, al haar kinderen zijn met buitenlanders getrouwd. Gewoon een trotse wijnboerenfamilie. Dat kende ik niet in NL. Die combinatie van open voor invloeden van buiten en tegelijk heel traditioneel binnen de eigen muren met heel veel vaste rituelen. Het was voor mij een heel speciale omgeving omdat mijn vader uit een sjieke kouwekakfamilie komt, dus ik was dat soort omgangsvormen (de hartelijkheid, gastvriendschap) totaal niet gewend.
Nog een laatste vraag: gebruikt jouw vriend voor die vulling ook worstjes? En zo ja welke? Van de Maultaschen bedoel ik. Wij hebben nogal geexperimenteerd toen we nog in Amsterdam woonden. De meeste recepten geven worstevlees als vulling aan, niet gehakt. Was ff benieuwd. Zijn heel wat slagers af geweest. De belangrijkste smaakmakers zijn nootmuskaat en knoflook, maar ik heb het nooit met gewoon gehakt gemaakt.
He, wat lekker om dit even van me af te schrijven! En gezellig ook..had jij vroeger een andere nick of heb ik de laatste maanden zoveel over D geschreven? Die jaarfeesten en tradities zijn een behoorlijk stokpaard van me geworden, dus het zou zo maar kunnen.
Rodebeuk
Ja, ik was tot voor een paar maanden jms, en inderdaad die eerdere herkenningen zijn nog van de tijd met die nick. Ik vergeet zo gauw dat anderen mij dan niet terugkennen!
Die Maultaschen waren trouwens gewoon met gehakt hier, volgens mij. Ik ga het hier allemaal thuis eens in de groep gooien want ik vind het ook heerlijk om er meer over te schrijven en horen. En wat je schrijft over open/traditioneel komt me echt bekend voor, grappig is dat (zijn familie van moederskant zijn inderdaad ook Schwaben). Al ging het dus zeker minder strikt, om te beginnen met die koekjes. Het is nu trouwens heel erg bedtijd, ik stop nu maar reageer morgen of dinsdag nog eens over dit onderwerp! (voor de rest van de meelezers: die Plaetzschen zijn echt errug lekker, dus bak ze ook!!!).
Nou, wie weet ( en asa)
eet ik dan met kerst toch iets lekkers. Al ben ik nooit zo gek op het ziekenhuisvoer. Maar als ik dan mag eten, dan mag ik natuurlijk ook filet-americain. En dat heb ik enorm gemist.
Asa: ik was wel teleurgesteld. Maar inmiddels kunnen we er wel om lachen, het blijft wel spannend zo.
grt, Dendy
Ja je bezoek moet maar lekkers voor je meenemen
lijkt me Dendy! Zodat je ook nog een fijn kerstgevoel krijgt. Nou ja, je zult wel met wat anders dan kerst bezig zijn dan . Maar hoe doen ze dat nou als ie zich al voor de 23e aandient? Lijkt me inderdaad spannend.
Dons
"Maar nog even over die frikandelletjes en hamburgertjes. Normaal gaan die in de frituur en nu maak (bak) je ze op zo'n plaat. Is dat wel goed? Die dingen zitten toch altijd voor bacterie en een frikandel moet je toch altijd goed verhitten? Wie kan me dat vertellen?"
Aangezien je ook kipfilet op de gourmet kunt leggen, zou ik me zeker geen zorgen maken over voorgegaarde frikandellen.
Eet smakelijk! Jesse
