Wat eten we vandaag?
Omdat ik het zo leuk vind om te lezen wat iedereen eet en ik hier vaak nieuwe recepten tegenkom, de vraag; wat eten jullie vandaag?
Vanwege het herfstachtige weer hebben wij deze week al een keer rode kool met hachee gegeten en heb ik ook al een lekkere crumble gemaakt.Een grote pan soep met brood en een simpele salade heeft ook al op het menu gestaan.
Vanavond wordt het hier lekker makkelijk met kip krokant-snitzels met aardappels uit de oven (a la nigella met griesmeel)en een simpele salade met veel tomaat, bieslook en feta en mischien als ik zin en puf heb een appel-crumble (ook a la nigella, de crumble dan..)
Ben benieuwd om te lezen wat er bij jullie op tafel komt in deze herfstige tijden.
Cakey
(heeft al helemaal zin in stoofpeertjes)
Stimpstamp met spekjes
andijviestamppot met spekjes, worst en een lekker kuiltje met jus.
Als toetje chocolade vla
@ ishtar
Het is idd een soort hollandse atjar. We hadden het vorig jaar al eens gemaakt en uitgedeeld aan familie en vrienden. Een paar weken geleden hebben we het laatste potje opgemaakt. Mijn vriend eet het bij soep,pasta,pizza, stoofvlees, eigenlijk bij alles waar hij iets zoetzuurs lekker vindt.
Ingrediënten rode kool in zoetzuur.
½ l wijnazijn
½ l appelsap
300 g rietsuiker
10 kruidnagels
10 peperkorrels
1 kaneelstokje, in stukjes
½ tl zout
1 rodekool
Verder
4 of 5 weckpotten van ½ liter
Bereidingswijze
Meng de wijnazijn, appelsap, kruiden, zout en suiker in een pan en laat het mengsel vijf à tien minuten doorkoken. Laat het volledig afkoelen. Verwijder de buitenste bladeren van de kool, snijd haar in vieren en verwijder de harde kern. Snijd of schaaf de kool in dunne slierten. Neem vier of vijf brandschone weckpotten van een halve liter (of meer kleinere) en verdeel de kool over de potten. Giet het afgekoelde azijnmengsel erover en schud de pot zodat de luchtbellen eruit zijn. Voeg eventueel extra azijn toe om de pot tot de rand toe te vullen. Laat de pot voor gebruik minimaal drie weken staan. Bewaar op een koele en donkere plek, bijvoorbeeld in de kelder. Dit gerecht is maximaal drie maanden houdbaar.
Wij hebben geen weckpotten gebruikt maar grote glazen potten die we vlak voor gebruik nog even in de vaatwasser doen. En wij bewaren het dus langer dan drie maanden.
We hadden de hoeveelheden aangepast voor drie kolen tegelijk maar moesten uiteindelijk toch nog wat vloeistof bij maken. En hoe langer het staat hoe lekkerder het wordt.
Cakey
Amk
☺☺☺ hihi, ik dacht nog even huh?? las toen mijn posting na en ja, zo kun je het ook opvatten, maar gelukkig was het warm (en lekker voor een keertje, ik hoef het niet elke week)
Cakey
dank je!
Zelfopschepdag
Op zaterdag hebben wij zelfopschepdag. De kinderen scheppen dan zelf op, bepalen zelf of en wat ze eten. Ik zorg dat er voldoende schaaltjes en keuze is en dat is eigenlijk een hele gezellige dag. Voor vandaag is het oosters: mihoen, roerbakgroenten, schaaltje met wortels en met broccoli, sateetjes, ketjapsaus, pindasaus, schaaltjes rauwkost, gemarineerde komkommer, hier en daar een schaaltje kroepoek, seroendeng en gebakken uitjes. Ik ben benieuwd wat er op gaat.
Vissoep
Hadden we gister (had ik nog in de vriezer liggen) met stokbrood en een rouille. Daarna een visje uit de oven met maiskoekjes en provencaalse worteltjes.
Vandaag wordt het het restant van de soep en wat we erbij gaan eten moet ik nog verzinnen.
Cakey
Verstopte gehaktballetjes
Volgens mij een OOL-recept. Simpel, gezond en best lekker.
Men neme een ingevette ovenschaal, daarin gaan kant-en-klare gehaktballetjes. Eroverheen een pak deelblokjes spinazie a la creme. Bestrooien met wat oregano of Italiaanse kruiden. Daaroverheen een pakje Heinz tomato frito. En dan tot slot geraspte kaas. Over voorverwarmen op 200 graden. Schotel 25 minuten verwarmen, tot de kaas gesmolten en een beetje bruin is. Ondertussen rijst of pasta koken.
Klaar! Eet smakelijk!
Engeltje
Erwtensoep met versgebakken brood
mjammie!
En makkelijk, bbm bakt het brood en de erwtensoep komt uit de vriezer
Lekker, snert!
Binnenkort ook maar weer eens maken.
Wij vandaag: tagliatelle met spinazie-room-spekjes-ui-saus en tegelijkertijd een varkenshaasje in de ovenschaal gebakken met citroen, knoflook, Bretons kruidenzout (souvenir) en verse rozemarijn. Beetje verse parmezaan erover, mjum.
Gisteren
Kikkererwten, dal, rijst, lamsworstjes. Kreeg er de handen niet voor op elkaar, behalve voor de dal, die pan ging schoon op (idd Ingridt, rode linzen zijn prima te eten 
Vandaag bruinebonensoep!
Falafel
gaan we vanavond eten, omdat ik het draadje ergens hieronder heb gelezen.... Oh ja de mannen hier vinden dat wel lekker...
Cakey
Zuurkool met stoofpeertjes
en dat vonden ze weer heel erg lekker (en dat voor anti-zuurkool-kinderen).
Soto
Ben ik even exotisch op de vrijdag. Nooit eerder gemaakt. maar er ligt hier zo'n spannend boemboepakketje te wachten op gebruik. Met rundvlees wordt het. En selderij, en prei en ei en weetikwaternogmeerdoormoet. Begrijp dat het een soort zelfmaaksoep is. de bouillon in een pan & de andere ingredienten in schaaltjes op tafel. dat zal de kinderen wel aanspreken. Temeer daar er kroepoek bijmag & draadjesvlees inzit. Dat zijn al 2 plusjes.
Ingrid
Yep
Hier ook immer een succes, hoewel ik alleen maar soto ajam (kip) maak. Oooooo, wat zal dat over een poosje feestelijk staan met al die sotoingrediënten in je kleurige servies
Iets nasi-achtigs
Denk ik. Ofzo. Weinig inspiratie vandaag
Geen erwtensoep ;-(
Ik dacht een bakje erwtensoep uit de vriezer gehaald te hebben, maar eenmaal ontdooid bleek het bami. Nou ja, ook lekker...
Gelunched
Met soto ayam.
Vanavond iets makkelijks, lontong sayur, rendang en ayam panggang. Even bij de coffeeshop gehaald
Hmmm,
Klinkt goed dirksmama. Jammer dat de coffeeshop hier heeeeel andere dingen verkoopt
Doodstraf
Voor DIE dingen krijg je hier de doodstraf...
Vandaag: chili dogs
Of eigenlijk gisteren dus, aten we chili dogs. Broodjes hotdog met chili (sin carne) dus. De chili gemaakt van restjes groenten, een restje zelfgemaakte tomaten-pompoensoep, en een blik pinto bonen. Daarbij nog wat avocado en tomaatjes, mmm. Was best een leuk experiment, en een reisje terug in de tijd naar wonen in Amerika
Nou nog echt lekkere knakworstjes zien te vinden. Iemand een tip??
groet, Valkyre
Gisteren
aten we pepesan ikan
vandaag paella (met kip)
Valkyre
De lekkerste zijn natuurlijk de verse, maar die van AH excellent in een glazen pot komen daar dicht bij in de buurt.
Snert of nasi
een van de twee gaan we vanavond eten. Gisteren aten we broccoli met tartaartjes, gebakken uien en gebakken aardappelschijfjes, bavarois toe..
Cakey
Hachee
vond een recept en had vanmiddag tijd. Dat is nog eens een goede combinatie. Ik heb het nog nooit gemaakt, en kan me ook niet herinneren dat ik het ooit gegeten heb. Mijn moeder heeft het zeker weten nooit gemaakt.
Kibbeling
+ worteltjes + aardappelpartjes uit de oven.
Het was erg lekker ))
Verse spinazie
met gekookte krieltjes, een ei, rundersaucijsjes en een vegetarisch ding.
Zalmsticks
mmmmm, veel lekkerder dan gewone vissticks. Van Iglo en in de oven te bereiden, ideaal. Aangevuld met gebakken krieltjes en 'gewone' sla met komkommer, tomaat, ei, slasaus en verse kruiden.
Gr. Bibi
Uit een pakje
Want ik ben moe en ik heb totaal geen inspiratie en weinig kooktijd vandaag. Dus eten we iets uit een pakje/zakje dat in een kwartier klaar is
Broccolistamppot
want de broccoli moet op, met een speklapje erbij (en voor mij een ei).
Ratjetoe
Vanavond een beetje van alles door elkaar; indiaase curry met bloemkool en hamlappen die op moeten. Erbij turks brood met olie en zout, geroosterde aberginepuree, Yoghurt met komkommer, knoflook en wat koriander, gegrilde paprika en humus. En dan morgen de restjes met wat naanbrood en wat kippenpootjes erbij.
Heb er al helemaal zin in, lekker de tafel vol en lekker kletsen en eten... Fijn begin van het weekend...
Cakey
